Kapitola z filmu Ako sa varia dejiny – Pljeskavica / A Bonus Chapter From Cooking History – The Pljeskavica Chapter

dokumentárny
10 min
Peter Kerekes
(2009)
Rakúsko, Česká republika, Slovensko

V Leskovici (Srbsko) se vyrábí nejlepší pljeskavice na světě /placka z mletého masa/ a každoročně se tam uspořádává „Festival Pljeskavice“. Pan Stankovič - přezdívaný „Sapoňa /Tlapa/ vyrobil během jednoho ročníku největší pljeskavici na světě. Když vypukla válka v Kosovu, dobrovolně se přihlásil do armády. Tam také zahynul. Existuje několik verzí příběhů o jeho smrti. Podle jedné ho zasáhla americká střela navázaná teplem. Protože Srbové se kvůli těmto střelám nepohybovali v tancích, ani nestříleli, nejteplejším místem byla polní kuchyně… Druhá varianta je, že se odmítl schovat v lese, protože chtěl nakrmit své spolubojovníky, i přesto, že se blížili americké vrtulníky, které ho nakonec zasáhli. Jeho syn se vyučil na kuchaře a rok po otcově smrti se rozhodl překonat jeho rekord. Napekl ještě větší pljeskavici než jeho otec Šapoňa …